Det planlegges å lage egne spekepølser av mufflon i helga, har endel malt kjøtt i en fryser og tilsetter litt spekk, krydder, salt. Putter blandingen i tarmer, henger til modning og håper det beste! Et hav av oppskrifter «der ute», så mye å velge mellom. Blir å satse på en blanding med ca 20-30% spekk i mufflondeigen, pepper, salt, muskat og cheyennepepper. Deretter blir det å henge til tørk, først i kjeller med vifte og deretter i friluft. Burde være modne sånn rundt regnet midt i april. Mulig det blir en testpølse med skikkelig galtekjøtt og en med elg når man først er igang. I tillegg skal det vurderes om det blir «fenalår».
Aktiv jakt er laber om dagen, men snart er det jo 16. april og vildsvin jakt!! Kanskje børsa må pusses litt på i helga også, og hvem vet om det dukker opp en kråke på hold. Eksakt oppskrift og bilder kommer, mens testresultatene først foreligger om et par måneder.
Gå til innhold
Dagbok over min aktivitet innen jakt, fiske og friluftsliv