Ventet lenge og vært litt usikker på om det ble bra. Idag ventetida over og villsvinlåret inn i huset og kniven fram.
Har ca tre døgn i saltlake etter innspruting av salt. Deretter en natt tørking. Inn i Bradley Smoker med or og fått ca 16 timer i røyk.
Usikker på om ferdig og derfor 4 timer ekstra uten røyk på ca 90 grader. Hengt noen dager og nå altså testing.
Kanskje litt lite salt, men det falt bedre i smak hos små barn da. Har jo en reinsbog dersom man må lokke fram øllysten:)