Suksess

Ventet lenge og vært litt usikker på om det ble bra. Idag ventetida over og villsvinlåret inn i huset og kniven fram.

Har ca tre døgn i saltlake etter innspruting av salt. Deretter en natt tørking. Inn i Bradley Smoker med or og fått ca 16 timer i røyk.

Usikker på om ferdig og derfor 4 timer ekstra uten røyk på ca 90 grader. Hengt noen dager og nå altså testing.

Kanskje litt lite salt, men det falt bedre i smak hos små barn da. Har jo en reinsbog dersom man må lokke fram øllysten:)

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *